Caratteristiche della casa produttrice: RM – Récoltant Manipulant.

Nome vino: Champagne Cuvèe D Ensemble Grand Cru Brut Prestige.

Annata: S.A.

Tipologia: Champagne Cuvèe D Ensemble Grand Cru Brut Prestige ottenuto con il Méthode Champenoise.

Denominazione: Champagne AOC ( Appellation d’Origine Contrôlée).

Uve: 60% Pinot Nero 40% Chardonnay.

Regione di produzione: Champagne.

Villaggio Maison: Taxieres Mutry.

Origine dei vini: Si estendono in 9 comuni, presenti sul versante sud della montagna di Reims, nella “Côte de Noir”.

Tipo di terreno: Calcareo.

Densità di impianto: Circa 6.000 ceppi per ettaro.

Età media del vigneto: 30-35 anni.

Vendemmia: Manuale. Selezione selettiva sulla pianta.

Riposa sui lieviti: Almeno 48 mesi.

Affinamento post sboccatura: Alcuni mesi.

Miscela: Parte dei vini di riserva, modulata in base agli anni, mediamente il 40%, fornisce una qualità regolare e seguita.

Bottiglie prodotte: 6.500 circa.

Esame Visivo: Veste dorata con perlage fine e persistente.

Esame olfattivo: Ampio e avvolgente, emergono note floreali (sambuco, tiglio e mughetto), agrumi (bergamotto), frutta secca (nocciola e mandorla), frutta esotica matura (frutto della passione e mango) e pane tostato, su sfondo minerale.

Esame gustativo: Elegante, nell’avvolgente scia finale riaffiorano intensi ricordi di frutta secca e preziose tostature.

Abbinamento: Champagne per tutte le occasioni, perfetto come aperitivo, ottimo con antipasti, pesce, paté, pollame, carni bianche e legumi.

Temperatura di servizio: 04°C- 06°C.

Gradazione: 12% vol.

Bottiglia: 0,75l.

PRODOTTO IN FRANCIA.

Contiene SOLFITI.