Champagne Rèserve Brut Bernard Robert

Caratteristiche della casa produttrice: NM – Négociant Manipulant.

Nome vino: Champagne Rèserve Brut.

Annata: S.A.

Tipologia: Champagne Rèserve Brut ottenuto con il Méthode Champenoise.

Denominazione: Champagne AOC ( Appellation d’Origine Contrôlée).

Uve: 60% Pinot Nero, 20% Pinot Meunier e 20% Chardonnay.

Regione di produzione: Champagne.

Zona: Côte des Bar.

Origine dei vini: Voigny, Bar-sur-Aube, Arrentières, Argentolles, Rizaucourt, Rouvre-les-Vignes e Villenauxe-la-Grande.

Tipo di terreno: Calcareo-argilloso.

Densità di impianto: Circa 8.000 ceppi per ettaro. L’obiettivo è ottimizzare la superficie fogliare e favorire così la fotosintesi.

Età media del vigneto: 25-30 anni.

Vendemmia: Manuale. Selezione selettiva sulla pianta.

Pressatura: Presse da 4.000 e 8.000 kg con membrana per divisione fine e delicata.

Tipo di vinificazione: Classica e tradizionale (fermentazione alcolica e malolattica).

Riposa sui lieviti: Almeno 48 mesi.

Affinamento post sboccatura: Alcuni mesi.

Dosaggio: 8 g/l.

Miscela: Parte dei vini di riserva, modulata in base agli anni dal 15 al 20%, fornisce una qualità regolare e seguita.

Bottiglie prodotte: 35.000 circa.

Esame Visivo: Oro acceso, luminoso ed elegante nel perlage.

Esame olfattivo: Sprigiona fragranti note floreali (biancospino), fruttate (frutto della passione, mango, ananas), e di pasticceria (meringa) rifinite da una lieve tostatura.

Esame gustativo: Il palato viene stuzzicato dalle eleganti bollicine, che rinfrescano il gusto insieme alla spiccata sapidità e alla composta acidità, ma la bella morbidezza permette di disegnare un prezioso equilibrio, che sfuma lentamente in un delicato finale fruttato e ammandorlato.

Abbinamento: Champagne per tutte le occasioni, perfetto come aperitivo, ottimo con antipasti, pesce, torte e paté, pollame, carni bianche e legumi.

Temperatura di servizio: 04°C- 06°C.

Gradazione: 12% vol.

Bottiglia: 0,75l.

PRODOTTO IN FRANCIA.

Contiene SOLFITI.