Nella nostra azienda agricola coltiviamo frutta e subito dopo la raccolta la trasformiamo in marmellate, confetture e galatine. Non utilizziamo addensanti né zucchero eccessivo, alcune sono frutta 100% sugar free- e le prepariamo con il vecchio sistema: cottura lenta su putagè – la stufa a legna perfetta per cucinare, proprio come facevano i nostri nonni!
Qui in cascina coltiviamo mirtilli, lamponi, more, ribes, mele, fragole, castagne, ciliegie…oltre ai fiori come la lavanda e la rosa che si trasformano in confetture dolcissime.
Oltre ai nostri pendii, coltiviamo anche delle terre a Cossila, con fichi, pere, prugne, kiwi, nespole… Inoltre raccogliamo frutta selvatica e fiori e radici di montagna : rosa canina, sambuco, rabarbaro… Da un’azienda agricola siciliana prendiamo le arance…