Nato dall’uva di una singola vigna, racconta il carattere della terra Trevigiana in veste leggiadra. Un vino con origini contadine ma che conosce la raffinatezza.

Vigna Rive Alte
Esposizione Est
Varietà
Glera e vecchie varietà autoctone
Suolo
Conglomerati calcarei, fasce di marne e siltiti
Vendemmia
Raccolta manuale utilizzando
piccole casse da 20 kg
Vinificazione
Decantazione statica di 18-24 ore.
Fermentazione in vasche di acciaio con
un pied de cuvée prodotto dalle nostre uve.
Maturazione in vasche di acciao/cemento con batonnage.
Rifermentazione
Presa di spuma con il metodo Martinotti,
in autoclave per circa 40 giorni utilizzando
lieviti selezionati.
Dati analitici 2020
Residuo zuccherino 11,5 gr/l
Acidità 6,1 gr/l
Pessione 4,7 atm