Descrizione

Vietti – Nebbiolo Perbacco Langhe 2018

Come i loro famosi Baroli, Mario Cordero e Luca Currado coltivano anche il “piccolo” Nebbiolo Perbacco. Proviene dagli stessi vigneti con basse rese, la vendemmia avviene il più tardi possibile, con una maturazione ottimale dell’uva. E come il Barolo, estraggono un 10% circo di mosto bianco prima ancora che inizi la fermentazione, in modo che le sostanze fenoliche delle bucce dell’uva siano in contatto con una minore quantità di mosto, rendendolo più concentrato e più ricco di estratto. Il Perbacco è un vino accessibile e molto emozionante, fresco e di vivace profondità.