Nel cuore dell’Anglona in una cornice di nuraghi chiese romaniche e domus de janas nasce Padres Vino di corpo, vigoroso, rosso rubino da profumi intensi che offrono un bagaglio olfattivo semplice ma unico. Ampio e vellutato, di grande struttura e persistenza aromatica.

Vitigni: I cloni vengono selezionati con estrema cura tra cui il rinomato CANNONAU e BOVALE (Muristellu) per ottenere la massima espressione del territorio.

Zona di produzione: (Sassari) Anglona Sardegna, Italia. Composizione del suolo: terreni tendenzialmente sciolti e di medio impasto con una buona base calcarea, ottimo il drenaggio durante tutto l’arco dell’anno.

Altitudine: 200 metri sul livello del mare.

Clima: sempre ventilato, temperato caldo in estate con decise escursioni termiche tra il giorno e la notte, mai particolarmente rigido in inverno e mitigato dalle correnti marine.

Produzione per ettaro: 70-80 q.li/ha.

Forma di allevamento: Cordone speronato.

Densità di impianto: 4000 piante /ha

Data di raccolta: seconda settimana di settembre.

Vinificazione: le uve ben mature vengono raccolte manualmente, diraspate, pigiate e lasciate macerare in serbatoi termocondizionati. In questa fase i frequenti, ma brevi rimontaggi favoriscono il passaggio nel mosto dei composti più nobili e dolci.

Affinamento: 8-9 mesi in serbatoio d’acciaio.

Evoluzione in bottiglia: 7-10 anni.

Colore: rosso  molto intenso con riflessi granati.

Bouquet: intense note fruttate di more, amarena e mirto. Fragrante ed avvolgente regala delicate sfumature aromatiche di spezie eucalipto e fiori appassiti.

Gusto: ampio e vellutato di grande struttura e persistenza aromatica.

Abbinamenti: formaggi di media e lunga stagionatura, prosciutto, spek, arrosti di carne rossa, maialetto, cinghiale, filetti alla brace lepre, agnello, anatra al forno, germano arrosto. Servire in ampi calici a 18 °C.

Padres 2008 Gran menzione VINITALY 2010

Padres 2011 Primo classificato Vinisole 2012

Padres 2012 Wine & Sardinia 2014 Diploma di merito

B’nu terza edizione Diploma di merito