Descrizione

Primitivo ’12 e Mezzo’ Varvaglione – Salento IGT

Il Primitivo 12 e Mezzo Varvaglione è un perfetto esempio dell’alta qualità dei vini pugliesi. E’ un vino le cui vigne crescono in prossimità del mare e risentono delle brezze marine che aiutano a conferire struttura e la delicata vena sapida che attraversa il sorso. Ha un bel colore rubino e profumi che ricordano prugne mature, ciliegie, cacao e vaniglia. I tannini sono morbidi ed il sorso è caldo ed avvolgente. Affina 9 mesi in botte piccola.

Classificazione: Primitivo del Salento IGP
Uve: 100% Primitivo
Produttore: Varvaglione 1921
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Puglia
Altitudine media: dai 100 ai 150 mt s.l.m. – colline in prossimità del mare
Vinificazione: Vinificazione in rosso con pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Fermentazione malolattica svolta.
Affinamento: 9 mesi in barrique e 2 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Resa per ettaro: 80-90 quintali/ettaro
Abbinamento: Vino da tutto pasto. Ottimo con formaggi stagionati, risotto ai funghi, risotto alla zucca ed in generale primi piatti con sughi importanti
Temperatura di servizio: 18°C.