Descrizione
Prospero VINO ROSSO – Tenuta POMA: Diraspopigiatura delle uve in iper-riduzione, criomacerazione del pigiato a 8 °C per circa 12 ore. Fermentazione con lieviti autoctoni selezionati ad una temperatura di 13 °C per
20 gg.
Affinamento in vasche di acciaio per circa 8 mesi.