AREA DI PRODUZIONE
Le uve di questo vino crescono nel cuore della Valpolicella, nella
zona collinare alle porte di Verona.

VITIGNO
Corvina, Corvinone, Rondinella

VENDEMMIA E VINIFICAZIONE
La vendemmia manuale inizia nella prima decade di ottobre. Ad una leggera pressatura segue la macerazione di 10/12 giorni a temperature controllate. Il mosto così ottenuto viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio. Terminata la fermentazione il vino viene “ripassato” sulle vinacce di un altro vino simbolo della regione l’Amarone. Conclude il lungo processo di lavorazione l’invecchiamento in legno