Il Salamino Sersale è frutto della ricetta più antica  tramandata dalle  vecchie generazioni. Il Salamino Sersale è prodotto con sola coscia di maiale, insieme ad una piccola percentuale di grasso proveniente dal lardo (parte molto saporita del maiale). Viene insaccato nel tradizionale budello del “Cularino” che consente una sublime conservazione della carne.

Sersale per la nostra azienda rappresenta un punto di forza particolare, poichè è il paese in cui tutto ebbe inizio, proprio per questo motivo sono molte le attenzioni che impieghiamo nella produzione di questo prodotto.