Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC

Il profumo di grande intensità e impatto, con sensazioni di frutta matura che ricordano la ciliegia, unite a note di confettura di lampone. Il sapore robusto ha equilibrio e persistenza, si avvertono i sentori delle prugne essiccate, i ricordi di vaniglia unite a lievi note speziate.

Caratteristiche organolettiche:
Vitigno: 70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Molinara.
Zona di produzione: Colline della zona classica della Valpolicella.
Tecnica di vinificazione: Pigiatura delle uve e successiva lunga macerazione di 20 giorni. Il vino è posto a rifermentare, per arricchirsi con una seconda fermentazione, come vuole la tradizionale tecnica veronese del Ripasso.
Abbinamenti: Si abbina a tutti i piatti di carni rosse, anche i più elaborati e saporiti, ai formaggi stagionati ed ai salumi tipici italiani.
Temperatura di servizio: 20°C.